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《2019坚果炒货行业消费洞察趋势白皮书》发布 三只松鼠能否

2019-11-04 11:43:25

9月17日,第四届中国坚果健康周在上海开幕。第一财经数据中心和天猫联合发布《2019年坚果烘烤品行业消费洞察趋势白皮书》,或将引领行业发展。

白皮书指出,从全球角度来看,国民经济的发展与坚果消费正相关。中国的坚果消费远低于美国和日本等发达国家。随着国民收入水平的稳步提高,增长潜力很大。数据显示,2018年坚果类食品占国内零食销售份额的17%,位居第二,仅次于咸味零食,市场份额接近1万亿,增长率为12%。

到目前为止,线下仍然是休闲零食行业的高收入,但在线销售份额已经从2013年的2%上升到2018年的12.5%,成为引领休闲零食行业增长的新引擎。以淘大系统平台为例,坚果投机行业2018年的营业额是2012年的10倍。

白皮书称,天猫平台(Tmall Platform)品牌由于非即时消费品、易储存、易运输的特点,坚果对在线渠道的自然适应,已经逐渐成熟和多样化。

网络品牌正成群结队地涌现,试图从巨大的市场中分得一杯羹。作为三只以坚果开始并迅速赢得市场的松鼠,它们将面临更大的外部竞争。坚果投机行业的领先地位能否继续保持?

关键词:渠道

首先,从渠道增长率来看,三只松鼠的半年度报告显示,公司今年上半年实现营业收入45.11亿元,同比增长39.58%。其中,网上营业收入40.39亿元,占总收入的89.54%,占2018年总收入的64.8%,表现强劲。

在具有先发优势的电子商务渠道方面,三松鼠抓住行业整体高速增长机遇和第三方电子商务平台聚集的巨大用户流量,迅速布局渠道,发展成为互联网休闲食品零售的旗舰品牌,培养了公司卓越的洞察能力和供应链优势。

此外,作为网上业务的重要组成部分,三只松鼠拥有2089400个自营应用单元,用户(注册用户)1666600人,平均每月使用时间80.02秒,单价132.71元。

在人均购买件数和每位顾客单价下降的情况下,购买件数和单价的双倍增长已经成为坚果油炸行业整体增长的内在驱动力。三只松鼠正准备未雨绸缪,第三方和自己的电子商务平台正在共同努力,这有相当大的增长潜力。

关键词:类别

白皮书指出,从坚果和烘烤种子及坚果市场的比例和增长率来看,混合坚果可以说是一个巨大的成功,贡献了近一半的坚果市场。这与三只松鼠的分类收入构成是一致的。今年上半年,公司坚果烤籽和坚果类收入为22亿元,其中上半年350万箱销售火爆,6个月内销售1亿袋,销售额近3.5亿元。

根据各公司上半年的财务报告,奇亚坚果的总收入为2.79亿元(其中80%预计为每天的坚果),草本风味坚果的收入为每天2亿元。就横向比较而言,三只松鼠在油炸坚果大类和以日常坚果为代表的混合坚果子类中都有明显的领先优势。

与其他制造商相比,这三只松鼠的特点是每天坚果质量高,价格高。6种坚果+3种干果的“奢华组合”优于其他品牌,它们都是高品质的原料,而不是葡萄干等廉价成分。三只松鼠的平均价格为500克,比同类产品的平均市场价格低66元。

高品质、高价格和新鲜度。topc直发物流的优势首先体现在日常坚果产品上。今年4月,三只松鼠实现了从原始植物到消费者终端的直接访问,最早只需要3天。此举还节省了中间环节和不必要的包装材料,并直接降低了运营成本。仅这一项,估计每箱可节省1.32元,从而使消费者受益更大。

作为坚果类中的一个大项目,坚果的市场培育日益成熟。根据白皮书,Tmall的“日常坚果”消费者在坚果类中的渗透率从2017年的17%上升至47%。

凭借质量、价格和物流等多重优势,三种松鼠混合坚果的市场份额有望加速领先。

关键词:人群

根据白皮书,85后占据了坚果油炸行业消费市场的主要部分,而70后正在上升。尽管男性的比例远低于女性,但增长更快。坚果,作为替代食物的好选择之一,已经见证了搜索人气的持续飙升。他们的营养和便利满足了95后占主导地位的新一代消费需求。

从消费区域来看,二线城市仍然是主要消费者。三线及以下城市人口增长率突出。大众消费阶层的人口比例超过一半,并且还在继续扩大。这表明坚果已经成为真正的大众消费品,市场机会越来越广泛。

夏威夷果、大块根果和即食栗子排在坚果大众消费偏好的前三类中,这与95后消费者和大量的三级和低级城市偏好类别正相关,代表了坚果油炸市场未来的行业趋势。

这表明,无论谁赢得了年轻消费者和第三条线以下的消费者,都将拥有广阔而可观的增长空间。

凭借强大的知识产权资源和年轻的劳动力,三只松鼠在娱乐性和超出预期的服务方面占据了聚光灯下。他们受到年轻群体的喜爱,成为区别于其他品牌的唯一途径。

让世界主人感觉更好,服务于世界上绝大多数的公共家庭,定义三只松鼠的品牌定位,即尽一切可能让绝大多数家庭负担得起,而不是高不可攀,这与行业趋势高度一致。

关键词:品味

白皮书指出,从市场需求的角度来看,口味已经超过价格成为消费者购买零食的首要因素。原味和奶油味坚果消费规模遥遥领先,但风味多样的坚果增速明显,香草和绿茶风味成为市场新宠。

这种味道是纯红色的,三只松鼠强烈证实了这一点。今年5月,三只松鼠首次推出草本风味的纸核桃,迅速开拓市场,带动整个坚果炒制品类收入的快速增长,赢得了低线城市消费市场的青睐。

对于同质化严重的坚果炒货和坚果市场来说,口味的不断创新可能是开拓新市场、拉动品种消费的核心要素,吸引了各大品牌全力以赴。

今年的坚果健康周,主要品牌推出了多种口味的坚果,以适应市场需求的变化。云南丰富多彩的花生、优质商店的酱食方式、赖艺的什锦坚果和干果也赢得了业界的关注。

相比之下,三只松鼠一次吃了四颗环太平洋坚果——日本白桃夏威夷坚果、墨西哥辣开心果、澳大利亚黄油烤龙虾杏仁、泰国绿色咖喱腰果。这种口味的新奇引发了业界的猜测,认为它有望在10月上线,或者将再次引爆市场。

关键词:营销

就营销策略而言,跨境联合品牌最近掀起了快餐行业的热潮。主要品牌通过跨境联合品牌触及跨行业群体,重塑品牌群体定位,有效推动三线及以下城市消费增长。

作为快速产品曝光和市场交流的有效手段,红人的随身物品已经引起了各大品牌的关注。它不仅在同一时期,尤其是在90后和950后,在人们的覆盖范围内实现了快速增长,而且还推动了整体品牌销售额的激增。

从三只松鼠第一次被植入《欢乐颂》到现在的场景植入,流行的电影和电视节目已经成为品牌曝光的强大驱动力,正如最近热播的电影和电视剧如《小欢乐颂》(Little Joy)和《一切都好》中所见。

总的来说,整个坚果油炸行业的发展趋势无非是产品和营销创新。在产品方面,市场通过新的口味激活,新产品重塑消费者的饮食习惯,新的场景吸引目标群体;在营销端,潜在客户将通过跨境联合接触获得,爆炸模型将在红色人员和商品的帮助下创建。沉浸式促销将占据消费者的头脑。

三只松鼠利用这种情况,逆潮流而动,依靠创新基因,在与主要品牌的同一次竞争中再次赢得市场主动权,站在消费者需求的最前沿。他们是否能够杠杆化并带领整个坚果投机行业再次崛起,市场最终会给出答案,让我们拭目以待。

(责任编辑:李春辉)

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